Подробната дефиниция на сгъстител може да бъде анализирана от следните гледни точки:
1. Basic Определение и основна функция
Деканиращият (английско име) е вид макромолекулно вещество, което може да се разтвори във вода и да образува вискозен или гел-подобен разтвор чрез хидратация. Основните му функции включват:
Повторно увеличаване на вискозитета на системата: Дръжте течността в равномерно и стабилно окачване или емулсия.
Gel Формиране или подобряване на текстурата: Например дайте лепкав вкус в храната или подобрете адхезията в почистващите препарати.
2. Classification и източник
Според източника той може да бъде разделен на две категории:
Natural decleners: като нишесте, арабик на венците, агар и др., Извлечени главно от растения или морски водорасли.
Synthetic Wentleners: като натриев карбоксиметил целулоза, натриев полиакрилат и др., Приготвен чрез химическа полимеризация.
3
Устеденерите играят ключова роля в много индустрии:
Фод индустрия: Използва се в сосове, сладолед и др. За подобряване на вкуса и стабилността. Daily ХИМИЧНИ ПРОДУКТИ: като шампоан и почистващ препарат за регулиране на вискозитета и засилване на почистващия ефект.
Medicine и покрития: като окачване на агент или филмово-образно помощ.
4. Други условия и прякори
Устеденерите също се наричат gelling агенти, food лепила или hydrophilic colloids в различни сценарии, подчертавайки хидрофилните си свойства с високо молекулно тегло.